Xây dựng thực đơn đảm bảo dinh dưỡng
Thực đơn của trẻ được xây dựng phù hợp với từng độ tuổi, cân đối các nhóm chất cần thiết như tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Các món ăn được thay đổi thường xuyên theo ngày, theo tuần nhằm tạo sự phong phú, hấp dẫn, giúp trẻ ăn ngon miệng và phát triển khỏe mạnh.
1. Chế biến và chia ăn, tổ chức ăn sáng
2. Tiếp nhận và kiểm tra thực phẩm
Thực phẩm được các đơn vị cung cấp uy tín giao đến trường đúng thời gian quy định. Nhà trường tiến hành kiểm tra chặt chẽ về nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng, số lượng và chất lượng thực phẩm. Chỉ những thực phẩm đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm mới được đưa vào sử dụng trong ngày.
3. Sơ chế thực phẩm an toàn
Thực phẩm sau khi tiếp nhận được sơ chế tại khu vực bếp theo đúng quy trình một chiều. Rau, củ, quả được rửa sạch nhiều lần; thịt, cá được làm sạch và chia theo khẩu phần phù hợp. Dụng cụ chế biến được vệ sinh, khử khuẩn đầy đủ; nhân viên bếp thực hiện nghiêm túc quy định về vệ sinh cá nhân trong suốt quá trình làm việc.
4. Tổ chức giờ ăn trưa cho trẻ
Các món ăn được chế biến theo đúng thực đơn đã xây dựng, đảm bảo nấu chín kỹ, giữ được giá trị dinh dưỡng và phù hợp với trẻ mầm non. Suất ăn được chia theo đúng định lượng quy định, dụng cụ ăn uống được tiệt trùng sạch sẽ trước khi sử dụng. Giáo viên các lớp nhận suất ăn và đưa về lớp đúng thời gian.
5. Tổ chức bữa phụ trong ngày
Bên cạnh bữa chính, nhà trường tổ chức bữa phụ buổi chiều với các món ăn nhẹ, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng. Thức ăn được chế biến và phục vụ đúng giờ, đảm bảo còn ấm khi trẻ sử dụng. Sau bữa ăn, trẻ được uống nước và vệ sinh cá nhân sạch sẽ.
Dưới đây bao gồm công khai tfi trình ngày 22/01/2026 và quy trình xuất, nhập kho.