1. Tổ chức ăn sáng cho trẻ
2. Giao nhận thực phẩm
Thực phẩm được đơn vị cung cấp chuyển đến trường vào buổi sáng theo đúng thời gian quy định.
Khi tiếp nhận thực phẩm, Ban giám hiệu, nhân viên y tế và nhân viên nuôi dưỡng cùng tham gia kiểm tra:
-
Nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm
-
Hóa đơn, chứng từ đi kèm
-
Hạn sử dụng của từng loại thực phẩm
-
Màu sắc, mùi vị và độ tươi ngon
-
Số lượng thực phẩm theo thực đơn trong ngày
Sau khi kiểm tra đầy đủ và đảm bảo chất lượng, thực phẩm được ký nhận và đưa vào bếp chế biến theo quy định.
3. Sơ chế và chế biến thực phẩm
Thực phẩm sau khi tiếp nhận được chuyển vào khu vực sơ chế và chế biến theo quy trình bếp một chiều.
-
Rau, củ, quả được nhặt sạch, rửa kỹ và ngâm theo quy định
-
Thịt, cá được sơ chế sạch sẽ trước khi chế biến
-
Dụng cụ chế biến được vệ sinh và khử khuẩn đầy đủ
Nhân viên nuôi dưỡng thực hiện nghiêm túc quy định về vệ sinh cá nhân trong quá trình làm việc. Các món ăn được chế biến theo thực đơn, đảm bảo chín kỹ, phù hợp với lứa tuổi và nhu cầu dinh dưỡng của trẻ.
4: Chia suất ăn
Sau khi hoàn thành chế biến, thức ăn được chuyển sang khu vực chia ăn.
-
Suất ăn được chia đúng định lượng theo từng độ tuổi
-
Bát, thìa và khay ăn được vệ sinh sạch sẽ trước khi sử dụng
-
Giáo viên các lớp nhận suất ăn đúng giờ và đưa về lớp cho trẻ
Việc chia ăn được thực hiện đảm bảo vệ sinh, đúng quy trình và đúng thời gian quy định
5. Bữa trưa:
Giờ ăn trưa được tổ chức nhẹ nhàng, nền nếp. Giáo viên quan tâm, hỗ trợ trẻ ăn chậm, nhắc nhở trẻ giữ vệ sinh và thực hiện các thói quen văn minh trong giờ ăn.
6. Bữa chiều:
Bữa ăn chiều được chuẩn bị theo thực đơn của ngày, đảm bảo phù hợp và dễ tiêu hóa. Sau khi ăn xong, trẻ được uống nước và vệ sinh cá nhân sạch sẽ.
Việc thực hiện nghiêm túc quy trình giao nhận thực phẩm, chế biến, chia suất ăn và tổ chức các bữa ăn trong ngày 19/05/2026 đã góp phần nâng cao chất lượng công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại Trường Mầm non Nguyễn Tuân🌷
Dưới đây là quy trình xuất nhập kho và công khai tài chính ngày 19/05/2026