1. Tổ chức giờ ăn sáng tại trường cho trẻ
2. Giao nhận thực phẩm
Ngay từ đầu giờ sáng, thực phẩm được đơn vị cung cấp vận chuyển đến trường theo đúng thời gian quy định.
Tại khu vực giao nhận, Ban giám hiệu, nhân viên y tế và nhân viên nuôi dưỡng phối hợp kiểm tra:
-
Nguồn gốc và hóa đơn chứng từ thực phẩm
-
Độ tươi ngon, màu sắc và mùi vị
-
Số lượng thực phẩm theo thực đơn trong ngày
Những thực phẩm đảm bảo chất lượng mới được tiếp nhận và đưa vào chế biến. Toàn bộ quá trình giao nhận được ghi chép đầy đủ theo quy định.
3. Sơ chế và chế biến thực phẩm
Sau khi hoàn thành khâu giao nhận, thực phẩm được chuyển vào khu vực bếp để tiến hành sơ chế và chế biến theo đúng quy trình một chiều.
-
Rau, củ, quả được nhặt sạch, rửa nhiều lần và ngâm theo quy định
-
Thịt, cá được làm sạch và sơ chế kỹ trước khi chế biến
-
Các dụng cụ chế biến được vệ sinh và khử khuẩn đầy đủ
Nhân viên nuôi dưỡng mặc trang phục đúng quy định, đeo khẩu trang và găng tay trong suốt quá trình làm việc. Các món ăn được chế biến theo đúng thực đơn, đảm bảo chín kỹ, phù hợp với trẻ mầm non và giữ được giá trị dinh dưỡng.
4: Chia suất ăn
Sau khi món ăn được hoàn thành, thức ăn được đưa tới khu vực chia ăn.
-
Suất ăn được chia đúng định lượng theo từng độ tuổi
-
Bát, thìa, khay ăn được vệ sinh sạch sẽ trước khi sử dụng
-
Giáo viên các lớp nhận suất ăn đúng giờ và đưa về lớp cho trẻ
Quá trình chia ăn được thực hiện đảm bảo vệ sinh, an toàn và đúng quy định.
5. Bữa trưa:
Giờ ăn trưa được tổ chức nền nếp, nhẹ nhàng. Giáo viên quan tâm, hỗ trợ trẻ ăn chậm, nhắc nhở trẻ giữ vệ sinh và thực hiện nề nếp trong giờ ăn.
6. Bữa chiều:
Bữa ăn chiều được chuẩn bị theo đúng thực đơn, đảm bảo phù hợp với trẻ. Sau khi ăn xong, trẻ được uống nước và vệ sinh cá nhân sạch sẽ.
Việc thực hiện nghiêm túc quy trình giao nhận thực phẩm, chế biến, chia suất ăn và tổ chức các bữa ăn trong ngày 18/05/2026 đã góp phần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nâng cao chất lượng chăm sóc và nuôi dưỡng trẻ tại Trường Mầm non Nguyễn Tuân.
Dưới đây là quy trình xuất nhập kho ngày 18/05/2026